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Biologie

la génétique

Notions de Génétique

    1) Historique de la génétique La génétique, science de l’hérédité, étudie les mécanismes de transmission des caractères héréditaires et la nature des facteurs responsables, appelés « gènes ». Gregor Mendel (1865) fut le premier à démontrer que… Lire la suite »Notions de Génétique

    Existe t-il vraiment un lien entre la consommation de nitrites contenus dans la charcuterie et le risque de cancer?

    La charcuterie est l’ensemble des spécialités alimentaires obtenues suite à la transformation de viande. Elle est essentiellement à base de viande de porc, mais l’on peut trouver de la charcuterie faite avec du gibier (sanglier,… Lire la suite »Existe t-il vraiment un lien entre la consommation de nitrites contenus dans la charcuterie et le risque de cancer?