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Biologie

Notions de Génétique

    1) Historique de la génétique La génétique, science de l’hérédité, étudie les mécanismes de transmission des caractères héréditaires et la nature des facteurs responsables, appelés « gènes ». Gregor Mendel (1865) fut le premier à démontrer que… Lire la suite »Notions de Génétique

    Existe t-il vraiment un lien entre la consommation de nitrites contenus dans la charcuterie et le risque de cancer?

    La charcuterie est l’ensemble des spécialités alimentaires obtenues suite à la transformation de viande. Elle est essentiellement à base de viande de porc, mais l’on peut trouver de la charcuterie faite avec du gibier (sanglier,… Lire la suite »Existe t-il vraiment un lien entre la consommation de nitrites contenus dans la charcuterie et le risque de cancer?